Coxinha de Frango

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Ingredientes:

Massa
2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio
1 colher (sopa) de azeite
2 peitos pequenos de frango cozidos e desfiados
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Azeitonas picadas a gosto
Sal e Pimenta-do-Reino a gosto

Modo de Preparo:

  • Massa
    Esquente a água com a manteiga e o sal em uma panela grande. Assim que ferver, coloque a farinha de uma só vez e mexa bem, até formar uma bola de massa homogênea e desgrudar do fundo da panela. Em seguida, coloque a massa em uma superfície lisa e untada e deixe esfriar.
  • Recheio
    Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o frango desfiado, a salsinha ou cheiro-verde e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Pegue porções da massa já morna e modele coxinhas, recheando com 2 colheres de recheio. Passe as coxinhas na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em bastante óleo quente e escorra em papel absorvente.

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Apoio:

Marlene – (11) 98277-0359

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